O veganismo é um movimento que cresce cada vez mais no mundo todo, seja pelos benefícios que ele é capaz de oferecer à saúde, seja pela preocupação ambiental ou simplesmente pela preocupação relacionada aos cuidados com os animais.
Apesar de ser um estilo de vida cada vez mais abraçado pela população, alguns aspectos do veganismo continuam a ser bastante incompreendidos. Muitos são os estereótipos, concepções falsas e mitos sobre o veganismo que circulam e se propagam a grande velocidade pela nossa sociedade, nomeadamente através das redes sociais.
A fim de desmistificar e entender mais sobre esse tema, separamos alguns mitos sobre o veganismo em parceria com a nutricionista Marcela Worcemann. Confira a seguir!
Uma dieta plant-based são pobres em proteínas, e atrapalham o processo de hipertrofia muscular.
Mito
- A formação de massa muscular ocorre através do equilíbrio entre as taxas de síntese de proteína muscular e degradação. A taxa de síntese é influenciada pela ingestão adequada de proteínas, em conjunto com a prática de atividade física. A resposta da síntese é dependente da disponibilidade pós prandial de aminoácidos essenciais, em específico da leucina.
- As fontes de proteína vegetal contêm menos aminoácidos essenciais como: lisina, metionina, isoleucina, treonina e triptofano.
- É recomendado o consumo de uma variedade proteínas vegetais para obter um aminograma completo
- Alimentos como ervilha e leguminosas são fontes ricas em lisina, a leucina pode ser obtida a partir de soja e lentilhas, e os demais aminoácidos essenciais podem ser encontrados em grãos como o arroz.
- Uma alimentação plant-based causa anemia
Mito
- O ferro de origem vegetal é chamado de ferro não-heme está presente em alimentos como leguminosas, grãos integrais, vegetais e folhas verde escura.
- A absorção desse tipo de ferro é menor, mas a combinação com alimentos ricos em vitamina C pode aumentar a absorção.
- Alimentação à base de plantas também é geralmente rica em folato, uma forma de vitamina B9 que é essencial para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis, auxiliando ainda mais a manter os níveis de ferro estáveis
Não tem como ser vegano e ser atleta ao mesmo tempo
Mito
- Embora não existam estudos que mostrem que dietas plant based tem mais vantagens para a performance do que dietas onívoras, o contrário também não existe.
- Os estudos trazem que o desempenho é bem similar, pensando nas dietas plant based, elas podem ser aliadas a performance no sentido de: são fontes ricas de carboidratos e fornecem energia para atividades de alta intensidade; fontes de antioxidante que neutralizam radicais livres gerados no Endurance; alimentação variada que fornece um maior aporte de micronutrientes, fortalecendo o sistema imunológico, principalmente durante um ciclo de maratona.
